Zadnja objava bo tudi kuhinjsko-kulinarično obarvana, saj dolgujem še majsko objavo kuharskega recepta. Ne dolgo nazaj sta bili šefici v svojem poskusu punci, tole pa bo moj pravi majski recept. Prav poseben, za prav poseben dolg in pomemben mesec.
Maja poleg rdečih zastav, vrtnic in potonik kraljuje še eno prav posebno majsko cvetje. Bezeg. Dober je kot čaj, še boljši pa kot osvežilni napitek. Danes sem pripravljala že letošnjo tretjo saržo. Nekaj cvetja vedno pustim kar v zamrzovalni skrinji in ga potem na enak način pripravim sredi zime. Takrat se mi pošteno potoži po toplem majskem vetru.
Recept za sirup:
3 l vode,
4 kg sladkorja
6 limon
1 citronka (oz. 1 čajna žlička na liter vode),
30 bezgovih cvetov
- Vodo prekuhamo s sladkorjem in ohladimo.
- V sladko ohlajeno vodo dodamo cvetje, ožamemo 6 limon, dodamo citronsko kislino. Premešamo.
- Namakamo 48 ur. Vmes parkrat pomešamo.
- Ocedino in zlijemo v steklenice.
- Ob hudi poletni vročini, čaši sveže pripravljenega soka dodam še dodatno sveže stisnjeno limono.
Drago Poletje, lahko prideš. Pripravljeni smo! Dobrodošlo!